El restaurante La Duquesa es el buque insignia de Grupo Lino, ubicado entre palacios en el centro de la capital alcarreña. Es un restaurante en el que tratamos de unificar la cocina y el producto tradicional de nuestra tierra con nuevas técnicas y visiones de hoy. Partiendo de la tradición y utilizando, en ocasiones, técnicas y formatos de otras cocinas para adaptar nuestros productos, como ejemplo el Nigiri de lomo de orza con puntilla de huevo frito y pisto manchego o el Bao de cordero lechal con yogur especiado y berenjena encurtida.